这次金钟酒庄的直播嘉宾是现任庄主兼总经理斯蒂芬妮·宝德-里沃尔（Stephanie de Bouard-Rivoal）女士。

其中詹姆斯萨克林（James Suckling）给出了92-93分的评价，认为这款酒果味风格严肃，颇具深度，单宁紧实，口感紧致，余味清新而持久，未来会发展得更好。该酒庄的历史可追溯至中世纪时期，当时酒庄的葡萄酒已颇具名气。

目前，这款酒已上线红酒世界会员商城，期酒税前价仅售276元。酒款具有经过仔细萃取的醋栗和黑莓等果味，以及一些动人且优雅的橡木气息。获得如此评价，一来与其葡萄酒的高品质有关，二来与力关庄园的历史有很大关系。它没有过去几年所具有的深度，但已经相当完整且柔软。1855年，力关庄园被评为三级庄（Third Growth），是对酒庄实力的肯定。

力关庄园位于波尔多（Bordeaux）左岸四大名村中的圣朱利安村（Saint-Julien），是一座古老而又年轻的酒庄。该集团为力关庄园注入了新的活力，他们投入大量人力和物力，研发了力关庄园特有的酿酒温控设备，改造了酒窖并对葡萄园的产量进行控制。这些葡萄酒的发酵完全依赖于天然酵母。

近些年来，加入风土的概念、关注如何最大化表达出风土的特色又进一步让天然葡萄酒成为葡萄酒行业中最受争议的话题之一。没有官方的认证，那么在葡萄酒专卖店购买葡萄酒时，要如何识别天然葡萄酒呢？答案便是学会读懂酒标。除此之外，天然葡萄酒装瓶前不需要过滤或澄清。什么是天然葡萄酒？ 天然葡萄酒并没有官方的定义，许多人将之理解为一种葡萄酒酿造和葡萄园管理的方式。

自此，天然葡萄酒的概念开始在全球范围内蔓延开来，许多酒吧和餐厅都开始提供天然葡萄酒，甚至极力推崇。天然葡萄酒在葡萄果实的种植和葡萄酒的酿造上，采用生物动力法（Biodynamic）、有机种植法（organic）或者可持续发展方式。

有官方的天然葡萄酒认证吗？ 目前，全球尚未有正式的官方天然葡萄酒认证，这一点不同于拥有专门标签以及认证机构的有机和生物动力法葡萄酒。意大利的橙酒（Orange Wine）、采用古传制法（Methode Ancestrale）酿造的自然起泡酒（Petillant Naturel）和科丰杜普洛赛克（Col Fondo Prosecco）等都是相对知名的天然葡萄酒。此外，这类酒款一般不添加任何化学物质，也不进行任何技术干预。为了保存葡萄酒的天然风格，避免葡萄酒添进额外的风味，采用橡木桶陈酿或发酵也是不允许的。

不少葡萄酒生产者尤其是新世界的生产者，都会在葡萄酒的酒标上标注酿造方式，如果酒标上出现类似于最小干预（Minimal Intervention）、自然酿造工艺（Natural Winemaking Techniques）或者未澄清/未过滤（Unfined/Unfiltered）等词，这款酒大抵就是天然葡萄酒了。摘要： 近年来，绿色生活、环保主义的浪潮此起彼伏，而这也促进了人们对天然葡萄酒的关注度。就这个问题，部分酿酒师开始思考回归传统，酿造出类似于祖父母甚至更老一辈的葡萄酒。这类葡萄酒最初出现于19世纪80年代，那时在法国巴黎的酒吧以及博若莱（Beaujolais）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）的葡萄园实验室里，都可见其踪影。

以天然葡萄酒为主题的节日也纷纷在欧洲、澳大利亚和美国等地兴起。当然，最为靠谱的方式就是去葡萄酒专卖店询问店员，许多葡萄酒专卖店都会将天然葡萄酒放在专区里售卖。

酿酒师不能加入任何的添加剂，但有的地区也允许加入微量的二氧化硫。市场上关于这类葡萄酒的概念也是众说纷纭，我们不妨透过这些嘈杂的谈论，了解一些关于天然葡萄酒的基础知识。

天然葡萄酒为什么突然流行起来了？ 虽然不少人认为天然葡萄酒是新型饮料，但其实它的兴起和繁荣至今已有几十年时间了。有一些观点认为，二战后的工业革命促进了机械化的发展，这造成葡萄酒的生产过度机械化，酒款均质化问题严重。许多人都将天然葡萄酒形容为真实而原始的饮料，那么什么是天然葡萄酒，其酿造方式又是什么呢？ ABSTRACT： Natural wine is a kind of drink with very small market share. Nevertheless, in recent years, it has created an amount of noise and apealed more and more wine lovers. This article will tell you something about the natural wine. 回归自然、保护环境的呼声在一定程度上，将市场份额极小的天然葡萄酒推至人们的视野。为了最大限度地减少干预，天然葡萄酒的酿造过程大多为人工操作而非机器，比如采摘、破碎和压榨等，需要耗费大量人力，所以这类葡萄酒一般产量不大。20世纪中期，一位名为朱勒肖维（Jules Chauvet）的酒商在博若莱率先推出了无硫葡萄酒，这直接激发了新一代天然葡萄酒酿酒师的诞生人们还将天然葡萄酒与许多社会的热门话题联系起来，比如健康生活、环保主义以及传统文化保护等。

许多人都将天然葡萄酒形容为真实而原始的饮料，那么什么是天然葡萄酒，其酿造方式又是什么呢？ ABSTRACT： Natural wine is a kind of drink with very small market share. Nevertheless, in recent years, it has created an amount of noise and apealed more and more wine lovers. This article will tell you something about the natural wine. 回归自然、保护环境的呼声在一定程度上，将市场份额极小的天然葡萄酒推至人们的视野。除此之外，天然葡萄酒装瓶前不需要过滤或澄清。

此外，这类酒款一般不添加任何化学物质，也不进行任何技术干预。当然，最为靠谱的方式就是去葡萄酒专卖店询问店员，许多葡萄酒专卖店都会将天然葡萄酒放在专区里售卖。

有官方的天然葡萄酒认证吗？ 目前，全球尚未有正式的官方天然葡萄酒认证，这一点不同于拥有专门标签以及认证机构的有机和生物动力法葡萄酒。摘要： 近年来，绿色生活、环保主义的浪潮此起彼伏，而这也促进了人们对天然葡萄酒的关注度。

为了保存葡萄酒的天然风格，避免葡萄酒添进额外的风味，采用橡木桶陈酿或发酵也是不允许的。就这个问题，部分酿酒师开始思考回归传统，酿造出类似于祖父母甚至更老一辈的葡萄酒。没有官方的认证，那么在葡萄酒专卖店购买葡萄酒时，要如何识别天然葡萄酒呢？答案便是学会读懂酒标。以天然葡萄酒为主题的节日也纷纷在欧洲、澳大利亚和美国等地兴起。

市场上关于这类葡萄酒的概念也是众说纷纭，我们不妨透过这些嘈杂的谈论，了解一些关于天然葡萄酒的基础知识。有一些观点认为，二战后的工业革命促进了机械化的发展，这造成葡萄酒的生产过度机械化，酒款均质化问题严重。

为了最大限度地减少干预，天然葡萄酒的酿造过程大多为人工操作而非机器，比如采摘、破碎和压榨等，需要耗费大量人力，所以这类葡萄酒一般产量不大。意大利的橙酒（Orange Wine）、采用古传制法（Methode Ancestrale）酿造的自然起泡酒（Petillant Naturel）和科丰杜普洛赛克（Col Fondo Prosecco）等都是相对知名的天然葡萄酒。

20世纪中期，一位名为朱勒肖维（Jules Chauvet）的酒商在博若莱率先推出了无硫葡萄酒，这直接激发了新一代天然葡萄酒酿酒师的诞生。什么是天然葡萄酒？ 天然葡萄酒并没有官方的定义，许多人将之理解为一种葡萄酒酿造和葡萄园管理的方式。

天然葡萄酒在葡萄果实的种植和葡萄酒的酿造上，采用生物动力法（Biodynamic）、有机种植法（organic）或者可持续发展方式。天然葡萄酒为什么突然流行起来了？ 虽然不少人认为天然葡萄酒是新型饮料，但其实它的兴起和繁荣至今已有几十年时间了。这些葡萄酒的发酵完全依赖于天然酵母。不少葡萄酒生产者尤其是新世界的生产者，都会在葡萄酒的酒标上标注酿造方式，如果酒标上出现类似于最小干预（Minimal Intervention）、自然酿造工艺（Natural Winemaking Techniques）或者未澄清/未过滤（Unfined/Unfiltered）等词，这款酒大抵就是天然葡萄酒了。

近些年来，加入风土的概念、关注如何最大化表达出风土的特色又进一步让天然葡萄酒成为葡萄酒行业中最受争议的话题之一。酿酒师不能加入任何的添加剂，但有的地区也允许加入微量的二氧化硫。

自此，天然葡萄酒的概念开始在全球范围内蔓延开来，许多酒吧和餐厅都开始提供天然葡萄酒，甚至极力推崇。这类葡萄酒最初出现于19世纪80年代，那时在法国巴黎的酒吧以及博若莱（Beaujolais）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）的葡萄园实验室里，都可见其踪影

来自勃艮第（Burgundy）的品酒师让勒诺瓦是酒鼻子的发明人，他位于普罗旺斯（Provence）的实验室也是法国最有名的酒鼻子生产厂家。VDN的风格有点像干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）等烈酒，但它的酒精度更低，香气也更加丰富。